八月桂花香 幸福老人自酿桂花酒

　　十月是个温暖的季节，满目金黄。 在幸福院的院子里，有8棵桂花树，从小小的树苗伴随着养老院十年光阴了。每年的花开时节，它小小的花瓣散发出迷人的香气，让人心旷神怡。在桂花开的最迷人的时候，那股子香气，也确实令人陶醉。
 


　　摘桂花

　　桂花是富贵吉祥、子孙昌盛的象征,桂花酒自然也倍受人们喜欢。桂花酒的历史好比中秋节一样悠久，早在屈原的《九歌》中,就有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”之说。一早，在吴院长带领下大家摘桂花准备酿制桂花酒，老人们看到了也纷纷加入，顿时幸福院内下起了“桂花雨”。
 


 

　　不一会儿，金灿灿的桂花就堆满了桌子，飘散着甜蜜诱人的香气。作为酿酒主料的桂花要选刚摘或摘下不久的桂花，桂花要干净，不带泥沙和枝叶。老人们很认真的挑选桂花。
 




 

　　将桂花置于通风阴凉处摊开风干一下，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状冰糖最好）拌匀，放入酒缶内任其发酵，加入四至五斤五十度以上的高梁酒，然后密封窖藏。













 

　　老人们将桂花酒仔仔细细的封存好，只等着年夜饭的时候拿出来享用，酒色呈琥珀晶莹、味甜香醇，那时一边闻着桂花香，品着桂花酒，将是最幸福的时刻。

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